脂肪酸甲酯为黄色廓清通明液体（精馏后为无色），具有一种平和的、特有的气息，布局波动，没有腐化性。脂肪酸甲酯是用处普遍的外表活性剂(SAA)的质料。从脂肪酸甲酯动身可消费两大类外表活性剂，一类是经过磺化中和消费脂肪酸甲酯磺酸盐(MES)，另一类是经过加氢消费脂肪醇。脂肪酸甲酯可以进一步加工成环氧脂肪酸甲酯，尔后者在增塑剂范畴的使用失掉了无效地推行，成为可在某种水平上替换邻苯二甲酸盐增塑剂的一种绿色环保型的增塑剂。
中文称号:脂肪酸甲酯
英文称号:Adipic acid monomethyl ester
CAS:627-91-8
分子式:C7H12O4
分子量:160.16
脂肪酸甲酯（棕榈油）尺度次要目标如下：
1. 色度（号）：10
2. 闪点（开口，℃）：175
3. 活动粘度（40℃）：4.23
4. 酯含量（%）：99.2
5. 酸值（mgKOH/g）：0.59
6. 水分（%）：0.039
7. 凝点（℃）：17
8. 密度（20℃，kg/m）：860.9